食材の選び方

・葉野菜:新鮮なものを選びましょう。
旬のものを選びましょう。

・フルーツ:熟しているものを選びましょう。
旬のものを選びましょう。

※1回のフルベジモコには、多くても3種類までの葉野菜にしましょう。
葉野菜の種類が増えると消化に負担がかかるため。

※毎回、同じ種類の葉野菜を使用するのではなく、いろいろな種類の葉野菜を使うように
しましょう。野菜にはいろいろな栄養素がそれぞれに含まれていることと、旬の時期のものを使用していただくため。

オススメの葉野菜

《アブラナ科》小松菜、チンゲン菜、水菜

《キク科》レタス、サラダ菜、春菊

《アカザ科》ホウレン草、おかひじき

《セリ科》パセリ、セロリ、アシタバ、ミツバ

《シナノキ科》モロヘイヤ

《シソ科》大葉、ミント